Claves de la noticia:
- Precio de la tortilla en Quintana Roo: El incremento oscilará entre los 2 y 4 pesos por kilo, dependiendo de la zona y los costos operativos de cada establecimiento.
- Factor detonante: La empresa Maseca oficializó un alza de 450 pesos por tonelada de harina de maíz a partir de este miércoles.
- Precio máximo: Se estima que el costo del producto básico alcance los 30 o 32 pesos en diversos municipios del estado.
CANCÚN, Q. ROO.– Las familias quintanarroenses enfrentarán un nuevo ajuste en su economía familiar a partir de este miércoles. El precio del kilogramo de tortilla registrará un incremento de entre 2 y 4 pesos en toda la entidad, una medida calificada como “inevitable” por los industriales del sector debido al alza sostenida en los insumos básicos para su producción.
También te puede interesar: Calendario de pagos Pensión Bienestar mayo-junio 2026: fechas y montos
Rubén Montalvo Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas en Quintana Roo, confirmó que este ajuste responde principalmente al incremento de 450 pesos por tonelada de harina de maíz anunciado por la empresa Maseca. Este cambio en el costo de la materia prima ha forzado a los productores locales a actualizar sus pizarrones de precios de manera inmediata.
Un ajuste tras años de estancamiento
El líder gremial explicó que, aunque el precio de la tortilla se encuentra liberado y se rige por la oferta y la demanda, el sector llevaba al menos tres años sin realizar una actualización formal en sus tarifas. Esta resistencia a subir los precios se debió, en gran medida, al temor de los productores a ser sancionados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
No obstante, Montalvo Morales señaló que la situación financiera de las tortillerías es insostenible. “Nosotros no ponemos el precio por capricho; tenemos que ajustar nuestros costos para poder continuar con el negocio”, subrayó. A pesar de la existencia del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla firmado el año pasado, la realidad del mercado global y local ha superado las proyecciones de estabilidad.
Factores externos: Combustible y electricidad
Además del costo de la harina, el sector enfrenta una “tormenta perfecta” de gastos operativos. El encarecimiento internacional del maíz y los constantes ajustes en los energéticos han mermado los márgenes de ganancia. Montalvo destacó que el transporte de insumos se ha vuelto más costoso debido a incrementos de hasta tres pesos en el litro de gasolina, a lo que se suman las elevadas tarifas de energía eléctrica necesarias para la operación de la maquinaria.
Bajo este escenario, el precio estándar de la tortilla en Quintana Roo se proyecta en los 30 pesos por kilo, aunque en algunas zonas donde los costos de logística son más elevados, el precio podría escalar hasta los 32 pesos.
Implementación gradual en los establecimientos
Aunque el alza es oficial a partir de hoy, la aplicación del nuevo precio será paulatina. Mientras que algunos productores comenzaron a cobrar el incremento desde las primeras horas de este miércoles, otros lo harán conforme reciban sus nuevas facturas de insumos.
“Muchos productores ya avisaron que aplicarán el aumento de inmediato, otros lo harán en los próximos días cuando realicen su primer pago con la harina más cara”, recalcó el representante de la industria.
Finalmente, Montalvo Morales hizo un llamado a la comprensión de la ciudadanía, reiterando que los tortilleros han absorbido los costos adicionales durante meses, pero que el incremento en el maíz es un factor que ya no permite postergar más el ajuste en el mostrador. Con esta medida, la tortilla se suma a la lista de productos de la canasta básica que presionan la inflación en el Caribe Mexicano este 2026.
