Claves de la noticia:
- Afluencia masiva: Más de 3,800 asistentes locales e internacionales disfrutaron de la gastronomía de Quintana Roo en el 5º Festival Gastronómico del Caribe Mexicano.
- Impacto económico: El evento impulsó la ocupación hotelera de la isla hasta un sólido 90.3% durante el fin de semana.
- Protagonismo del coco: Como ingrediente invitado, el coco lideró más de 50 experiencias gastronómicas presentadas por chefs de la Guía Michelin y cocineras tradicionales.
COZUMEL, Q. ROO. – Con un despliegue de sabor, cultura y tradición, culminó con éxito la quinta edición del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano en Cozumel. El evento no solo deleitó el paladar de más de 3 mil 800 visitantes, sino que consolidó a Quintana Roo como un referente culinario a nivel mundial, integrando la participación de los 12 destinos de la entidad.
El secretario de Turismo del estado, Bernardo Cueto Riestra, destacó que esta edición fue una vitrina excepcional para el talento regional. “Este festival ha demostrado la enorme creatividad que existe en nuestra región, no solo en la cocina, sino en las manos de más de 55 artesanos y en las más de 15 experiencias dedicadas a postres y bebidas”, señaló el funcionario.
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El coco: Rey de la mesa y la innovación en el Festival Gastronómico del Caribe Mexicano
Este año, el ingrediente estrella fue el coco, cuya versatilidad sorprendió a los asistentes al integrarse tanto en platillos salados como en repostería y coctelería de alta gama. La oferta gastronómica estuvo a cargo de 27 expositores, quienes presentaron más de 50 experiencias culinarias únicas.
El festival contó con un nivel de excelencia destacado por la presencia de chefs reconocidos por la Guía Michelin y la Guía México Gastronómico, además de la participación especial de la cocinera tradicional Magali Pech, famosa por su reciente triunfo en el “Reto del Taco” en la feria FITUR de España.
Motor de desarrollo y ocupación
Bajo la visión de la gobernadora Mara Lezama Espinosa, el segmento gastronómico se ha convertido en un eje estratégico para diversificar la oferta turística. Los resultados son tangibles: durante el fin de semana del festival, Cozumel registró una ocupación hotelera del 90.3%, una cifra que refleja el impacto positivo directo en la economía de las familias cozumeleñas.
Además de la comida, el parque central se transformó en un mercado vivo donde productores locales y artesanos pudieron comercializar sus productos, reforzando la identidad cultural y el comercio justo en la región.
Al cierre del evento, laSecretaría de Turismo (SEDETUR) agradeció a los expositores y al público por fortalecer el posicionamiento del Caribe Mexicano como la “Capital Mundial de las Vacaciones”, donde la comida es ahora un motivo principal de viaje, detalla el boletín de prensa.
