CANCÚN, QR.- Cada 19 de enero se conmemora el Día de las Palomitas de Maíz, una fecha dedicada a resaltar la relevancia de este aperitivo que ha sido testigo de innumerables momentos de entretenimiento y convivencia en diferentes culturas del mundo.
Las palomitas de maíz tienen un origen ancestral vinculado a México, donde el maíz palomero es una variedad autóctona cultivada desde la época prehispánica.
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Las culturas originarias empleaban este alimento con fines ceremoniales, utilizándolo para adornar altares con guirnaldas elaboradas a partir de las palomitas, lo que refleja su importancia tanto en lo cultural como en lo espiritual, de acuerdo con infobae.
Diversidad de nombres de las palomitas de maíz
Según Animal Gourmet, en distintos países las palomitas de maíz han recibido nombres variados, adaptándose a los contextos lingüísticos y culturales de cada región:
- Argentina: pochoclo
- Brasil y Bolivia: pipoca
- Chile: cabritas
- Colombia: crispetas
- Ecuador: canguil
- España: palomitas de maíz
- Estados Unidos: popcorn
- Guatemala: poporopo
- México: palomitas
- Paraguay: pororó
- Perú: canchita
- Puerto Rico: rosetas de maíz
- República Dominicana: cocaleca o rositas de maíz
- Uruguay: pop
- Venezuela: cotufas
Beneficios para la salud
Las palomitas de maíz no solo destacan por su sabor, sino también por los beneficios que ofrecen para la salud. Este alimento es una fuente importante de polifenoles, compuestos antioxidantes asociados con la mejora de la circulación sanguínea y la salud digestiva.
Contienen vitaminas del complejo B y E, además de poseer más minerales y antioxidantes que algunas frutas. Gracias a su alto contenido de fibra, favorecen la digestión y son aptas para personas con diabetes o intolerancia al gluten.
No obstante, se recomienda consumirlas de manera natural, evitando aditivos como mantequilla, sal en exceso o saborizantes artificiales, señala el Periódico Correo.
Curiosidades históricas
En 1885, Charles Cretors, un inventor estadounidense, desarrolló la primera máquina para elaborar palomitas de maíz, lo que facilitó su acceso y popularidad.
Posteriormente, durante la Gran Depresión en Estados Unidos, este aperitivo se consolidó como una opción económica y accesible en las salas de cine, estableciendo su vínculo con la industria cinematográfica, informan El Universal y Gastrolab.
En este día, una manera común de celebrar consiste en preparar palomitas en casa, experimentando con diversas presentaciones. Desde las tradicionales con sal o mantequilla, hasta versiones más elaboradas con caramelo, queso o especias, las opciones son amplias. Este alimento también invita a disfrutar de una película, convirtiéndose en el complemento perfecto para la ocasión.
