Claves de la noticia:
- El Mundial 2026 dejó resultados por debajo de lo previsto para la industria restaurantera de Cancún.
- Solo el 30% de los establecimientos registró un incremento considerable en sus ventas, impulsado principalmente por los partidos de la Selección Mexicana.
- El 60% del sector reportó caídas en sus ventas y únicamente se generaron 15,000 empleos a nivel nacional de los 39,000 proyectados.
CANCÚN, QR.- La Copa Mundial de Fútbol 2026 concluyó este domingo dejando un balance agridulce para el sector restaurantero de Cancún, el cual no logró registrar la derrama económica estimada para la mayoría de sus establecimientos. Pese a que el gremio gastronómico se preparó durante más de un año para recibir a una alta afluencia de consumidores, los resultados finales estuvieron lejos de cumplir las expectativas de la industria.
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Balance dispar para los restaurantes locales
En entrevista, Perla Flores Navarro, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Cancún, señaló que al cierre de la justa deportiva solo el 30% del sector obtuvo un incremento considerable en sus ingresos, beneficiándose principalmente durante las transmisiones de los partidos de la Selección Mexicana.
Por otro lado, la dirigente detalló que un 10% del sector registró un aumento ligero en sus ventas —por debajo del 15%—, mientras que el 60% restante no solo se quedó al margen de las ganancias, sino que mostró disminuciones directas en su facturación. En cuanto al consumo, el ticket promedio en los restaurantes de la ciudad se mantuvo estable, oscilando entre los 400 y 550 pesos por persona, variando según el tipo de servicio y la ubicación del local.
Predominio de comensales locales sobre el turismo internacional durante el Mundial 2026
Respecto a la llegada de visitantes, Flores Navarro indicó que el 65% de los restaurantes no percibió una presencia significativa de turistas durante las semanas de competencia, siendo los comensales mexicanos quienes sostuvieron el consumo local. Solamente el 10% de los negocios del destino captó una llegada constante de extranjeros.
Esta baja en la afluencia turística esperada impactó directamente en los pronósticos de contratación previstos para esta temporada especial.
Meta de empleo queda lejos de las proyecciones iniciales
En el ámbito laboral, la presidenta de Canirac Cancún precisó que no se alcanzó la meta proyectada de 39,000 puestos de trabajo para este evento deportivo. A nivel nacional, la generación real se situó en alrededor de 15,000 empleos, razón por la cual la mayoría de las plantillas en las cocinas y salones de la ciudad no requirieron ser ampliadas.
Finalmente, la representante empresarial concluyó que, aunque el torneo generó altas expectativas de dinamismo dentro de la industria gastronómica, su impacto económico terminó siendo acotado y meramente temporal para la economía del destino.
