Claves de la noticia:
- Productor de Kantunilkín: Cesáreo Balam Cohuo analiza introducir el cultivo de nopal, una actividad poco común en la región.
- Mercado estratégico: El proyecto busca abastecer la creciente demanda de hoteles y restaurantes en Cancún y centros turísticos de la Riviera Maya.
- Reto comercial: El inicio será de carácter experimental para asegurar canales de venta y superar obstáculos fiscales antes de ampliar la superficie de siembra.
KANTUNILKÍN, QR.- El productor local Cesáreo Balam Cohuo informó que analiza la viabilidad de iniciar un proyecto experimental de cultivo de nopal en la región, una actividad poco tradicional entre los campesinos locales, pero que se perfila como una alternativa económica atractiva debido a la alta demanda de este producto en el sector turístico de Cancún.
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Nopal, un cultivo con alto potencial comercial y nutricional
A diferencia de la mayoría de los agricultores de la zona inclinados hacia las cosechas tradicionales, Balam Cohuo destacó que el nopal ofrece importantes ventajas comerciales gracias a sus propiedades nutricionales, su alto contenido de fibra y su versatilidad en la gastronomía mexicana.
“Se consume de muchas formas, ya sea frito, acompañado de carnes asadas o combinado con diversos platillos, por lo que existe una demanda constante en centros turísticos y restaurantes”, señaló el productor.
Asimismo, agregó que en la región también se aprovecha para preparar infusiones similares al té verde, consumidas popularmente por sus beneficios atribuidos al control del colesterol y los triglicéridos.
El reto de la comercialización en la zona maya
Aunque el proyecto se encuentra en una fase de planeación, el productor adelantó que comenzará de manera experimental con una superficie reducida, esto con el objetivo de identificar primero canales seguros de distribución.
Balam Cohuo reconoció que el principal obstáculo para los agricultores locales no radica en la tierra, sino en el cumplimiento de los requisitos fiscales y las dificultades logísticas para la venta de sus cosechas. Por ello, puntualizó que antes de expandir el volumen de producción se enfocará en consolidar contratos de compra que garanticen la rentabilidad de este nuevo cultivo en beneficio de la comunidad agrícola de Kantunilkín.
