También te puede interesar: Autoridades reportan 16 casos de influenza estacional en el estado
Los restaurantes Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’ recibieron una Estrella Michelin. La selección se realizó según la metodología histórica de la Guía Michelin, que evalúa factores como el dominio técnico, la armonía de los sabores y la personalidad del chef reflejada en cada platillo.
Adicionalmente, cuatro restaurantes locales fueron galardonados con el reconocimiento “Bib Gourmand”, que premia a aquellos con propuestas culinarias destacadas a precios accesibles. Entre ellos se encuentran Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho.
Guía Michelin recomienda a Quintana Roo
En cuanto a las recomendaciones de la Guía Michelin, trece establecimientos recibieron esta distinción, incluyendo a Arca, Autor, Bu’ul, Casa Banana, El Fogón, Hartwood y María Dolores, entre otros. Este reconocimiento resalta la diversidad culinaria de Quintana Roo, que combina tradiciones locales con influencias internacionales.
Durante un evento en Xcaret, la gobernadora Mara Lezama expresó que este logro es fruto del trabajo coordinado entre el gobierno, los restaurantes y los profesionales de la gastronomía. Según la mandataria, la inclusión del estado en la Guía Michelin refleja el talento y la dedicación de quienes hacen posible la excelencia gastronómica en los once municipios de Quintana Roo.
El secretario de Turismo, Bernardo Cueto, destacó que este reconocimiento posiciona al estado en la élite de la gastronomía mundial, consolidando su reputación como un destino atractivo no solo por sus paisajes, sino también por su oferta culinaria.
En el evento estuvieron presentes personalidades como Carlos Gaytán, primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin, y representantes de organizaciones como Canirac, quienes subrayaron la importancia de este logro para la proyección internacional de Quintana Roo.
La Guía Michelin, reconocida globalmente como un estándar de calidad culinaria, refuerza con esta inclusión el papel de Quintana Roo como un destino gastronómico de primer nivel.
