COZUMEL, QR.- El Ayuntamiento de Cozumel organiza la IV edición del Festival del Ceviche, que se realizará el próximo 3 de marzo en el parque Benito Juárez.
El evento es impulsado por la Dirección de Turismo y Desarrollo Económico con el objetivo de promover la gastronomía local y generar oportunidades para restauranteros y cocineros de la isla.
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Durante una reunión encabezada por Ángela del Socorro Carrillo Chulín, directora de Turismo y Desarrollo Económico, se definieron aspectos logísticos con los participantes del Festival del Ceviche.
El encuentro sirvió para establecer acuerdos sobre la organización del evento, que se llevará a cabo en el marco del carnaval de Cozumel 2025.
José Elías Farah Ceh, subdirector de Turismo, informó que se recomienda el uso de contenedores, vasos y cubiertos biodegradables para reducir el impacto ambiental.
Para facilitar esta transición, se ofreció a los participantes el contacto con un proveedor de estos materiales. Esta medida responde a las directrices de la administración municipal para disminuir el uso de plásticos desechables.
Festival del Ceviche cumple con normas
Carrillo Chulín recordó que algunas especies marinas utilizadas en la preparación de ceviches están en veda, por lo que se pidió a los restauranteros asegurarse de cumplir con las autorizaciones requeridas.
Se subrayó que los productos empleados en el evento deben haber sido adquiridos en los periodos permitidos para su captura y almacenamiento, garantizando el cumplimiento de las disposiciones ambientales, de acuerdo con el boletín de prensa.
El Festival del Ceviche busca resaltar la tradición culinaria de Cozumel y atraer tanto a residentes como a visitantes, ofreciendo una muestra de los sabores característicos de la isla con productos de la región.
