CHETUMAL, QR.- Sin previo aviso, molineros de la ciudad incrementaron el precio de la tortilla por kilogramo, quedando en 28 pesos las blancas y hasta en 30 pesos las amarillas, lo que generó inconformidad entre la población, pues apenas tuvo un aumento en diciembre pasado..
Encargados de tortillerías en la ciudad confirmaron el incremento a partir del jueves pasado; algunos negocios todavía están ajustando sus precios y colocándolos a la vista del público.
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Los productores argumentan los altos costos de los insumos que se requieren para la elaboración de este alimento de la canasta básica en el país.
La Cámara Mexicana de la Industria de la Masa y la Tortilla en Quintana Roo advirtió desde 2023 que, derivado del imparable aumento del precio de la harina de maíz, principal insumo, el precio de la tortilla tendría un incremento paulatino que podría llegar a los 30 pesos, e incluso superarlo.
Como fue anticipado en su momento, el precio de la tortilla va en aumento, según los molineros, pues no solo es la harina de maíz, sino también la electricidad, el gas, la gasolina, el mantenimiento, las piezas de los molinos, las cuotas obrero-patronales y las cargas fiscales.
Ante el aumento del precio de la tortilla, los capitalinos señalaron que no es posible que un producto de la canasta básica tenga un incremento sin freno.
Jesusa Canul, ama de casa, quedó sorprendida hoy en la tortillería. Dijo que salió de la ciudad por unos días y ayer sábado salió muy temprano; lo primero que hizo fue comprar tortillas para el desayuno y fue entonces cuando se percató del costo.
La situación ya es insostenible, pues agregó que “existe la canasta básica, pero lo que ya no existe es el control de los precios. Todo sube: la leche, los huevos, el pollo, el pan y ahora la tortilla”.
Por su parte, Luis Solís, de oficio albañil, mencionó que cuenta con una familia de seis integrantes: su esposa, cuatro hijos y él; todos los días, sin falta, las tortillas están en la mesa. “Las condiciones económicas de muchas familias como la nuestra son difíciles; lo poco que tenemos accesible para alimentarnos se nos está yendo de las manos”, manifestó.
Mientras que Felipe Cisneros consideró que “hay quien piensa que dos pesos no significan nada, pero no es solo la tortilla, son todos los satisfactores básicos de una familia; la alimentación es solo una parte de las necesidades de la población, y más para las familias vulnerables o de escasos recursos”.
Así ha sido el incremento del precio de la tortilla:
- 2021: 20 pesos
- 2022: 22 pesos
- 2023: 23 pesos
- 2024: 24 pesos
- 2025: 26 pesos
- 2026: 28-30 pesos
Fue el 6 de diciembre de 2025 cuando el kilo de tortilla pasó de 24 a 26 pesos, derivado del aumento de diversos insumos.
Las tortillas “blancas” son las más comunes y se expenden en 28 pesos el kilogramo, mientras que las tortillas “amarillas”, que también consume la población, aunque preferentemente los negocios de venta de alimentos como taquerías y restaurantes, están en 30 pesos.
En Chetumal operan alrededor de 100 tortillerías, según datos de la Cámara Mexicana de la Industria de la Masa y la Tortilla.
